“한 입에 건강함을! 베트남 쌈, 고이꾸온”

🌿 베트남식 생춘권 ‘고이꾸온(Gỏi cuốn)’

신선한 재료를 그대로, 쌈처럼 말아먹는 건강식!

안녕하세요 여러분 😊
오늘은 쌀국수·분짜·반미와 더불어 한국인이 좋아하는 베트남 대표 음식 중 하나,
바로 **고이꾸온(Gỏi cuốn)**을 소개합니다.

기름에 튀기지 않고 신선한 재료로 바로 싸 먹는 건강한 음식으로,
베트남 현지에서는 ‘가볍고 맛있는 다이어트 식사’로도 사랑받고 있어요.

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🇻🇳 고이꾸온(Gỏi cuốn)이란?

• 고이(Gỏi) = ‘무침’, 꾸온(cuốn) = ‘말다’
• 즉, 다양한 재료를 라이스페이퍼에 말아먹는 생춘권입니다.

➡️ 라이스페이퍼에 삶은 새우, 돼지고기, 쌀국수 면, 허브 등을 넣고 돌돌 말아
소스에 찍어 먹는 형태로, 지역마다 재료와 소스가 조금씩 달라요.

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🧾 재료 구성

재료 카테고리예시

메인 단백질	새우, 삶은 돼지고기, 두부, 계란말이 등
채소/허브	상추, 오이, 민트, 고수, 부추, 당근 등
면류	쌀국수 얇은 면 (bún)
포장재	라이스페이퍼 (bánh tráng)

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🍳 현지 스타일 조리법

1. 라이스페이퍼 준비
   ➤ 미지근한 물에 살짝 적셔 부드럽게 만듭니다. (너무 오래 담그면 찢어져요)
2. 속재료 준비
   ➤ 새우는 반으로 가르고 삶은 돼지고기는 얇게 썰어요.
   ➤ 야채와 허브는 물기 없이 정갈하게 세팅
3. 쌈 싸기
   ➤ 라이스페이퍼 위에 상추 → 면 → 고기/새우 → 허브 순으로 쌓고
   양옆을 접은 뒤 단단하게 말아줍니다.
4. 소스 준비
   ➤ 대표적인 2가지:
   • 느억쩜(Nước chấm): 피시소스+설탕+식초+마늘+고추
   • 땅콩소스: 땅콩버터+된장(호이신소스)+설탕+물+고추기름

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🥢 어떻게 먹을까?

• 소스에 찍어 한 입에 쏙!
• 보통 2~3개씩 한 세트로 나와요.
• 기호에 따라 허브나 고수를 빼거나 추가할 수 있음
• **채식 고이꾸온(두부 버전)**도 인기가 많아요!

“기름기가 없고 포만감은 높아, 현지에서는 저녁 대용이나 다이어트식으로 자주 먹습니다.”

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🏪 베트남 현지 고이꾸온 맛집

상호명지역특징

Quán Ăn Ngon	하노이	베트남 전통요리 종합식당. 고이꾸온 세트 메뉴 있음
Bếp Mẹ Ỉn	호치민	다양한 땅콩소스가 특징. 한국인 관광객도 많이 찾음
Street Food 노점	전국	1개당 10,000~20,000동 저렴하게 즐김

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🌟 고이꾸온의 매력 정리

항목내용

건강식	튀기지 않고 채소+단백질 위주
시원함	뜨거운 국물 없이 깔끔한 맛
커스터마이징	채소·고기·소스 내 맘대로
보기에도 예쁨	반투명 속 재료가 보이는 비주얼

 

❤️ 건강식 좋아하시는 분이라면 고이꾸온, 꼭 드셔보세요!
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